我靠厨艺为所欲为 第105节(第1 / 5页)
有人说“原汁原味的清蒸是对一条鱼最大的尊重”,因为清蒸这种方式是最能表达、又或者说保留鱼类原汁原味的烹饪方式。
刀鱼这种刺多肉少,但却少腥味鲜的鱼,也是天生就适合清蒸这种方式的。
鱼身上均匀改刀成“孔雀开屏”一样的模样,放置在盘子上,装鱼的盘子是苏酥提前预热的,淋上少量料酒去腥,后将葱姜一部分切片,垫在鱼肚下,另一部分切细丝儿,一部分放在鱼身。
葱丝儿经过冷水浸泡之后自动收拢成卷儿。
起锅烧水,水开再将盘子放入蒸锅内,大火急蒸的同时2再另起一锅,开始烧油。
张添也反应过来,刚刚他们似乎没见到这位过来吧?
其他人看着薄一宗明显是一点点往下沉的脸色,一声不敢坑,也不知道薄一宗怎么就突然换了现在的样子。
只有乔爷一个人那个嘴角一点点的翘了起来。
这是暴露马甲了!
他可是清楚的知道薄一宗是怎么到Y省,又是怎么扮做这个“苏宗”的样子去接近苏酥的 。
鱼肉出锅之后,汤底倒掉,这部分原汤比较鲜,却也带着鱼的腥,重新铺上一层葱姜丝,再将烧开的滚油破上去,最后天上一点蒸鱼豉油。
苏酥将大盘的鱼端出来,“清蒸刀鱼”的鲜香弥漫,可苏酥四周看了看,依旧不见“猫大爷”的踪迹。
她眉头微微皱了皱,张刀已经主动上来帮忙端了。
看着这盘清蒸刀鱼,使劲儿咽了咽口水,也不明白,明明是一样的鱼,怎么在苏酥手中就能变成这样的美味,他突然又产生了一种食材在他手中只是浪费的想法。
“苏酥我们等你一起吃吧?”玖玖星星眼的看着面前的鱼,虽然馋到极致,却还是道。
他脸上带着浓浓的笑意,却见薄一宗陡然转移视线落在了的他身上,让他生生打了个寒颤,那个凉飕飕的眼神……
乔爷后背刷的一下溢出了一层冷汗,整个人都懵了。
他好像……被盯上了。
可是更让乔爷欲哭无泪的是,他根本不知道薄一宗到底是怎么突然生气,他又做错了什么。
而苏酥这会正在处理刀鱼。