第八十七章 厨师的震撼（第1 / 3页）

火烧鱼是刘大厨的招牌菜,首先将鱼清洗干净以后分成两份,一份取下鱼肉,与特制的调料拌在一起做成馅,再将馅镶入另一份鱼的鱼腹当中.鱼皮朝外,头尾折拢,再用特制的香茅草捆好,用芭蕉叶包上厚厚一层,放入炭火中烤熟以后,将香茅草和芭蕉叶去掉装盘.

这火烧鱼算是傣族特色,特制的调料能够使得鱼味更加鲜美,算的上是银龙大酒店当中的特色菜肴,味道极佳,深受好评.常来这里吃饭的那些老饕们,基本上都很喜欢这道菜.

不过火烧鱼想要做好,对鱼本身的要求很高,一般都是用一种特殊的挑手鱼,很少用黑鱼和鲫鱼.

所以这续师们都很好奇,老板这次那么慎重的点了老刘的名字,让他给客人做菜,说是客人自带食材.

老板一脸郑重,如临贵宾的样子,使得这续师们都很好奇,这次来的到底是何方神圣,又或是哪里的达官贵人?带的又是什么珍稀的食材,熊掌?驼峰?猩唇?抑或是穿山甲,长江刀鱼?

像银龙大酒店这种专门招待那些贵宾的酒店当中,多多少少都会有一些珍稀的东西,甚至是一些保护动物之类的,所以这里的大厨们也是见多识广.但看到老刘提回来的就是两把小青菜几个土豆,那条黑鱼个头倒是挺大,但又算是什么好东西了?

"别提了！"刘大厨有些郁闷的把鱼扔到池子里,叹了口气:"根本就不是什么贵客,就是三个学生模样的小孩子.听老板的口气,似乎是老板侄女的同学."

"哦……"其他厨师们发出整齐的声音,心想难怪.

到了银龙大酒店时,徐二叔亲自在门口等着几人,寒暄了一番之后就给几人安排好了一个小包厢,然后喊来一个大厨,据说是这里水平最高的,国家一级厨师,让他一切听廖煌的吩咐.

这位一级大厨也有些郁闷,眼前这个少年除了头发长一些,根本就没看出什么特别来,而且他拿出的食材,也不过就是一校见的蔬菜,比如土豆,小白菜,还好有一条鱼,还有一大块精肋排.

这种家常菜竟然要让自己这个一级大厨亲自掌勺?

这位大厨心中有些郁闷.

不过郁闷归郁闷,老板之前特意交待过,这位大厨自然是满脸堆笑答应下来.不过说起来,那土豆虽然看不出什么,可是眼前这两捆小白菜却是嫩的亮眼,大厨干这一行也有许多年了,但还是第一次见到这么青嫩的小白菜呢！

他们都知道徐娅以及徐娅家里的背景,也知道老板很疼徐娅,心想是徐娅同学的话,那倒也说得过去,不够老板也显得太慎重了点.

刘大厨却不这么想,他招呼其他人帮忙处理鱼以及洗菜,心中却想起刚才老板介绍自己给那三个少男少女认识时,老板的口气很明显不像是对待徐娅同学那般,长辈对晚辈的口气,而真的像是对待那些来酒店消费的大人物一样！

虽然刘大厨没看出那三个少男少女有什么特别之处,不过老板再三交待了,那他自然也不能疏忽大意.

将菜该洗的洗好,鱼也去鳞去内脏处理好,刘大厨开始忙碌起来.

那青菜土豆都好做,几分钟就能出过,麻烦的是这火烧鱼.

香菇配青菜,土豆加肉丝,再来上一个酒店特色的火烧鱼和酱排.

这几盘菜对于酒店的大厨而言实在是再简单不过的东西了……

"老刘,是什么客人?咦?好鲜亮的小白菜！"

这位一级大厨拿着菜回到厨房时,旁边几位大厨立刻就围了上来.他们都知道刚才老板来找他,说是有重要客人要他亲自接待,所以众人都很好奇,老刘可是银龙大酒店手艺最好的大厨,许多老饕来这里吃饭都会点他的名,以前也不是没有过一型人自带食材让老刘加工的例子.

只不过那些食材可基本上都是比较珍稀的,比如野味之类的.