星际之全能炊事员 第80节（第3 / 5页）

油卤用老母鸡，老鸭，猪前肘，以及猪骨以及其他调料。

而水卤则大多使用骨架，而不是肉，苏里另起一锅，将筒骨，鸡骨漂洗干净，敲断开始熬煮骨头汤，这两锅最少要熬煮5-8小时，才能彻底出味，苏里丢进教习空间也得要半个小时。

猪蹄需要提前进行腌制，苏里这一次打算做一个大酬宾活动，不仅仅是军部和科学院那边，再给直播的观众也来一点，所以干脆直接准备了二三十斤的猪蹄。

看到苏里刚刚拿出猪蹄的时候，还有不少人有些迟疑，“这是什么，好像是……猪脚……”

“应该叫猪蹄吧？”

“乖巧坐稳, 等着小姐姐。”

“小姐姐, 什么时候可以吃。有没有一个准确的时间给我们。”

“只闻着味道, 我觉得我也可以喝两管！没关系！小姐姐！你做吧！我，我，我可以一直喝营养剂！”

看着他们这个样子，居然竟然有那么一瞬间的觉得良心不安，干咳两声，决定一部分的熬煮就放在教习空间进行吧。

这样一来，倒是也多出来了一点时间。

“虽然是肉，但是，我还是不喜欢吃猪的脚，想想猪这只脚……”

“咳咳，楼上别说话！我相信小姐姐做的所有吃的都很好吃，没有之一！”

苏里扫了一眼弹幕，忍不住笑了，猪蹄算什么，鸭肠，鸡心，猪耳朵……这些她一样都没有拿出来，就怕吓着未来星际人。

她开口道，“猪蹄含有多种胶原蛋白，经常使用，可以养颜，抗衰老，你们真的不想吃吗？”

“吃吃吃，小姐姐做什么我们都爱吃。”

做一次卤汁，苏里就多做了些，只卤一点豆干和豆皮就太耗费时间，苏里在鸡翅，鸡爪，鸭脖，鸭架，等等之间犹豫了很久，最后还是选择了猪蹄这种看起来联邦人们更能够接受的材料。

卤汁可根据油脂划分为油卤，和水卤。

根据颜色分为白卤和红卤。

卤猪蹄善水卤合适，而卤素菜就得要用油卤了。

油卤被可说是潮州卤水，油卤的油脂更厚，香料很多都是溶于油，不溶于水，潮州卤水里刻意加入了大量油脂，让卤汁的味道更佳香浓。