星际之全能炊事员 第73节（第3 / 5页）
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里脊此时就要炸最后一遍，这一次油温到八成热，里脊下锅，足够酥脆之后，立马起锅。
这一次又一次的油炸，每一遍都看得田婉婉眉头直皱，看得粉丝们嗷嗷大喊。
“油炸！我看到了油炸的！哇，好想念，还没有熟吗？”
“嗷嗷，是油炸，是‘酥炸鸡柳’吗？”
“楼上素不素傻？这是‘酥炸猪里脊’！”
“小姐姐，十秒，你给我寄一份过来，我给你表演十秒吃掉是所有的！”
“一口！老子一口吃得干干净净，你们信不信……”
“一口全部吃下去，我是不相信的，不过今天我们就不放鸡蛋，大家一会吃的时候也就不要着急了，烫伤了的我可不负责哦。”苏里大笑着看着面糊调好，用勺子舀起，能够直线下落就刚刚好。
里脊也已经腌制的差不多，苏里将里脊切条，开始进行烧油。
“糖醋里脊”的成品需要表层酥脆，肉质细腻。
“你们是不是都傻，主播都说了，今天这是‘糖醋里脊’！是‘糖醋里脊’！”
“……”
“油炸”？田婉婉从未见过这样制作出来的“糖醋里脊”，还有这个主播竟然还将“油炸”的方式和“糖醋里脊”放在一起？
还有，明明一遍程序就可以完成的，偏偏对方还要用这样三遍来假装自己很厉害的样子，也太……
她想说搞笑，但是看着都还没有彻底完成的“里脊”，这话像是被什么堵在了嗓子眼，根本说不出来。
想要做的足够好吃，那火候是最应该注意的问题。
起油锅，烧到七成热，苏里将已经裹好面糊的里脊肉滑入，当面糊和肉条黏在一起，表层微黄的时候，立马起锅，关火。
此时慢慢等到油温降低到四成热度的时候，再下锅，慢慢炸熟，用筷子轻松能够插入，也看不到生粉的时候，再将里脊捞出来。
此时另外起一锅，开始烧汁，里脊的口感够了，现在就要看味道。
苏里放入糖，醋，少量黄酒，水淀粉，盐，胡椒粉，姜末，蒜末倒入锅里，熬制到浓稠程度。