176 新茶定名，北园绿雪（第4 / 4页）

第二锅的时间就长了太多，差不多是第一锅的十倍之久，一刻钟还有余。

看了眼茶青的颜色之后，落银便将已经卷起的茶青重新扫回了第一口锅中，将炒茶帚放到一边，转而用手揉炒着，将卷在了一起的茶叶解了块儿，使其形成条索状。这口锅现在的温度极低，仅比人体的温度高上一点点。

待差不多六成干的时候，就可以出锅了。

落银将茶放到托盘上，端到外间。

拾香见状，忙上来要帮落银点熏炉烘茶。

这严格的程度，跟科举考试简直是有的一拼了。

为了保证公平公正，众位茶师所用的茶青也是晋茶会统一分配的，不然的话，若是落银带着徐家的金奉天过来了，那这是也不用比了。

晋茶会所分配的茶青也都是上好的茶青，现如今正值谷雨前，茶青的质量没得说。

落银带着拾香刚进了茶房里，就有茶使奉上了新鲜的茶青，一看就是刚采摘下来没一个时辰的。不多不少，制成成茶之后，约莫也就一两左右。

落银先将茶青摊晒在日光下晾青。

却听落银吩咐道：“先不点，你去找块干净的布，沾湿拿过来。”

拾香稍愣片刻，还是没有多问什么，去寻了干净的湿布过来，一回来，却发现落银正脱着身上的刺着如意绣的小袄儿，露出了里头淡紫色的交领里衣来。

觉得时辰差不多了，拾香就很自觉地进了茶房，正在锅下添着炭的时候，却听落银吩咐道：“你先出去吧，我自己来就可以了。”

拾香应了声“是”，就退至了外间去。她本来就对落银无条件服从，今日又是这么重要的时候，便更是只闷头听话，什么都不问。

落银将火候调到偏大，先加了一碗水试了锅温，觉得适宜之后，又点了另一口较小的锅灶，火候相较于上一口，偏小了很多。

将晾晒好的茶青收了回来，下锅抖炒着，跟大部分绿茶的头一锅的炒制时间相比，缩短了太多，差不多也就抖炒了一百来下。

再然后，落银就将茶叶扫入了另个温度较低的锅中，上下翻炒着。并将第一口锅的火候调到了最小。