第428章 并非如此（第2 / 3页）

但是迟迟不能突破高级

付宇不由多看了陈晨一眼，心下暗道，估计是差了一些对于烧烤烹饪的感悟吧。

对此，付宇还是比较有经验的。

他当初也是机缘巧合之下，才突破了瓶颈，看来陈晨需要的也是同样机缘。

陈晨对于带徒弟还是挺有经验的，他原本打算针对付宇的欠缺之处，讲解一些普通的烤制技巧和方法，这些都是他从教学实践课堂里自己苦心研习领悟出来的。

而且陈晨从事烧烤烹饪多年，无论是经验还是操作手法方面，都有自己独到的见解。同他进行切磋讨论，付宇同样觉得受益匪浅。

付宇不厌其烦，不断的给陈晨分析讲解，什么样的食材，需要什么样的火候，而刷酱料的角度和手法都有什么样的技巧。

至于所谓的照本宣科般的烤制方法，在付宇眼里已经是漏洞百出，非常不实用了。

经过教学实践课堂里成千上万次的烤制操作，付宇已经摸索出一套属于自己的烤制技巧。根据不同的食材和酱料的调配比例，随机选择出一种最佳的烤制方法。

一板一眼的固定烤制方法，对付宇来说，已经成了一种多余的羁绊。

不过，眼下嘛。

陈晨突然觉得还是应该因材施教。

付宇跟孙庆宁和张金玉可不一样。

付宇本身的水平很高，他需要的不是手把手的教学，而是烤制技巧上面的切磋。

不过烤制本身，其实没有什么固定的技巧。

根据顾客的口味要求，比照着食材的状况，定制合适的精准烤制方法才是最重要的。

在他看来，无论是烤制时的火候掌控，还是调料的配比教学，都只是新人刚接触时，需要小心翼翼揣摩，反复练习后，想要尽快上手的培训技巧。

而真正想要拥有一手高超的烧烤技术，却是通过这些技巧学习到烧烤的本质。

在技术不达标的时候，遵照基础操作进行烤制，是最容易上手，也是最不容易出错的做法。

陈晨对于烤制的经验很丰富，掌握的烧烤技巧也很多。